Durante todo este tempo a Fazenda do Chocolate passou por diversos proprietários e ciclos de produção, como o da cana de açúcar, do café, da agropecuária e nos últimos vinte anos vem desenvolvendo o Turismo Rural e a produção de café, mel, bolachas, sorvetes, doces e os Chocolates da Fazenda, sendo a pioneira da região a abrir suas porteiras e desenvolver o turismo rural. Além dos produtos nela produzidos, comercializa outros como vinhos, licores, aguardentes e artesanato da região.